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韓国人と一緒に仕事で困ったコト・ぐっ９

1 ：ＲＸ−７７安崎 ◆8vgyqvA3/A ：03/07/17 12:18 ID:5iuShLSP
日本国内で韓国人と一緒に仕事している方
たとえば・・・
韓国資本の企業に勤務している方
アジア系資本企業で韓国人社員がいる会社に勤務の方
韓国との貿易が大きい取引をしている企業の方等で
韓国人の困った言動などについて語りあってみませんか？

前スレ
韓国人と一緒に仕事で困ったコト・シッ８ル
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1055952881/

過去スレ
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1054828459/
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1053156817/dat落ち html化待ち
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1051365584/dat落ち html化待ち
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1047207337/ dat落ち html化待ち
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1034453143/ dat落ち html化待ち
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1021204754/ dat落ち html化待ち
http://academy.2ch.net/korea/kako/1003/10033/1003399108.html

仕事以外の体験談、関連スレ、ハングルFlash、良質燃料も随時募集中です。
低質・悪質燃料、煽りはスルーしてください。

901 ：　 ：03/08/29 17:24 ID:hAUOBjxm
都会もんでわからないので、ちょっと教えてくらはい。

淡水魚がやばいのはなんで？
ニジマスの塩焼きとかｳﾏｰですけど。
生で食うのがまずいってことですか？

902 ：. ：03/08/29 17:31 ID:kRvaWLbe
>>901
そりゃ都会もんだからわからないんじゃなくて、おまえがｱﾌｫだから知らないだけ。
892あたりで、キーワードもでてるのに、なぜ検索しない？

903 ：　 ：03/08/29 17:32 ID:9t4JH4QZ
>>901
川の魚は寄生獣・・・もとい、寄生虫でやばいです。

904 ：　 ：03/08/29 17:50 ID:DdKtwUbZ
韓国でやたらと安いヒラメの刺身があったらそれは本当は雷魚だ、って
噂を聞いたんですが…

905 ：??? ：03/08/29 19:11 ID:Z1kWAh3a
>904
かの国のお人は、なぜかヒラメの刺身にご執心があるみたい。

以前、北からのスパイつーか侵入者が逃亡して非常線はっていたときに、
そのスパイが民家に侵入して家人を脅しながら言った言葉が
「ヒラメの刺身を出してみろ！」
たまたまあった刺身を出してみたら「本当にあるとは！？」って
ショックを受けたとか。
そんでもって、その刺身を食べている間に通報されて逮捕されたと。

最初聞いたときはネタだと思ったんだけど、そうでもないみたい。
斜め上過ぎて、なんか憎めない（Ｗ


906 ：　 ：03/08/29 19:41 ID:HllSZ+bP
>>904

雷魚って、かなりやばい寄生虫の宿主じゃなかったっけ・・・
釣りの入門書にも「絶対生で食べるな」と書いてたはずだが。



907 ：永奈氏さん ◆EpSaI2doSo ：03/08/29 19:45 ID:TdM3j4Pw
有鈎条虫だか顎口中だか

908 ：　 ：03/08/29 20:06 ID:r6Q5evIU
クジラのプルコギが戦争難民を救った
http://www.mainichi.co.jp/eye/hito/200202/26-1.html
　「韓国人も昔からクジラを食べていたんです。新石器時代の遺跡から、クジラの骨が
焼かれた状態で出土します」
　韓国の水産会社副社長。「わが国の沿岸捕鯨復活に余生をささげたい」。日本の
水産庁参事官による著書「くじらは食べていい」（小松正之著）の翻訳を出版する予定だ。
　韓国水産庁のＯＢ。かつて沿岸捕鯨基地だった東海岸の港町・蔚山市の出身である。
「クジラが大漁だとサイレンを鳴らしながら船が入港してきた。子どもにも肉を分けて
くれた」と懐かしむ。　中学から韓国第２の都市・釜山へ。「６・２５（朝鮮戦争）で避難民
が釜山に押し寄せてきた。食糧難の時代にクジラは貴重な動物タンパク源だった。
タマネギと一緒に焼いて食べたクジラのプルコギが忘れられない」
　水産庁の役人時代、福岡や東京でも勤務。ミナミマグロの資源管理に精通している。
「豪州やニュージーランドによるバッシングで、日本を孤立させるわけにはいかない」と
力説する。
　８０年代、国際的な商業捕鯨の凍結によって韓国の沿岸捕鯨は壊滅した。しかし最近、
沿岸でのクジラの頭数が増加し、漁業への被害も増えているという。捕鯨の伝統が見直
されつつあり、蔚山市では昨年からクジラ祭りも始まった。
　「韓国は犬食を批判され、日本は鯨食をたたかれる。いずれも民族の食文化なのに。
欧米からの批判は理不尽です」＜文と写真・下川正晴＞

（毎日新聞２００２年２月２６日東京朝刊から）

909 ：　 ：03/08/29 20:09 ID:my15wHpx
>>908
こういうなのって、9月に入ったらタイーホじゃないの？
例の法律可決で（藁

910 ： ：03/08/29 20:17 ID:Rkg8IARy
まあしかし、韓国が激しく反捕鯨運動を展開してくれれば、
あの法則的には日本有利なんだが。

911 ：_ ：03/08/29 20:54 ID:qUAt0iw8
>>898
小松氏の漢発言内容、覚えてます？
ずっと探してるんだけど見つけられないの。
こいつすげ−って思ったもん。

912 ：暴君 ：03/08/29 20:55 ID:QR4pgSwN
　亀レスになっちゃたけど、
ワサビには、沢ワサビと畑ワサビがあるよね。
皆、沢ワサビのことばかり話題にしてるけど・・。

913 ：　 ：03/08/29 21:14 ID:NgKdj8eb
>>912
不勉強で申し訳ないが、畑山葵って沢山葵と味はどう違うの？
ぐぐったけどイマイチ良くわからなかった。

914 ： ：03/08/29 21:22 ID:/pHX77u9
>>853-854
日本の雷魚の場合、寄生虫が定着できなかったので今ではいないとか読んだ覚えが。
「空飛ぶ寄生虫」のシリーズのどれか。

915 ：娜々志娑无 ◆1ONcNEDmUA ：03/08/29 21:50 ID:X74JuAsc
>>914

　藤田紘一郎『笑うカイチュウ』でつね。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　ユウキョクガッコウチュウはライギョと同様、わが国に古来からいる虫ではない。
良好な第２中間宿主であるライギョとともに入ってきた外来種の寄生虫である。
ところで、最近まったくユウキョクガッコウチュウ症にかかる人が見られなくなった
が、日本の自然界での流行状況はどうなっているのだろうか。

　九州大学の西村謙一先生は、日本でもっとも濃厚なユウキョクガッコウチュウの
分布地であった佐賀地方のライギョについて調べておられる。その結果、１００匹
近いライギョを検索してもユウキョクガッコウチュウは一個体も発見できなかったと
いうことだった。なんらかの原因で、佐賀地方ではユウキョクガッコウチュウの生活
環が切れたことを示唆したものだ。

　ユウキョクガッコウチュウの終宿主はネコとイヌである。第一中間宿主のケンミジンコ
も佐賀地方にはもちろんたくさんいる。それなのになぜ、ユウキョクガッコウチュウが
日本から消滅していったのか不明である。

　外来種であるユウキョクガッコウチュウは、ある時期、日本国内でよい環境を得て
確かに広く分布し、各地でヒトにも感染したが、その後、なんらかの理由で生活環が
途切れ、けっきょくわが国には土着しなかった寄生虫と考えられる。

916 ：　 ：03/08/29 21:51 ID:XYpLprR5
ぐぐって調べたらどうも粉のワサビってセイヨウワサビ(日本のワサビとは別種)
を粉にしたものらしい。一応辛味の成分は本物のワサビと同じらしいけど、辛
味を足すためにカラシの成分を補ってる場合があるとか。韓国粉ワサビの場合
何とかの一つ覚えでカプサイシンを添加してそう(笑)。

917 ：　 ：03/08/29 21:56 ID:POFfz5AA
粉ワサビはホースラディッシュを使って作るんだよ、
通称西洋ワサビ。

918 ： ：03/08/29 21:59 ID:0lOYTbVR
去年だかにブラックバス釣って刺身にして食って
顎口虫にやられたお馬鹿な女子大生の話がニュースになってますたな

919 ：暴君 ：03/08/29 22:26 ID:DlMPWTBy
>>913
　ワサビって沢だけでなく、畑でも育つらしいです。
ttp://www.pref.nara.jp/enorin/ringyou/rfkd2-5.htm

920 ：　 ：03/08/29 23:25 ID:45tlLe7d
>>889

--------------
料理法は必ずしも重要ではない。漢江でわたしは男たちが釣った魚
から釣り針をはずし、赤トウガラシのソースをつけて骨ごと食べるのを
目にしたことがある。

『朝鮮紀行』　イザベラ・バード　第十二章より
--------------

なんか百年前は川魚をその場で生で丸かじりしていたみたいです。
こんな状況で日本式の刺身なんて有るわけないですな。

921 ：： ：03/08/29 23:46 ID:H4yg5KZh
>>920
スゴイ顎と歯と胃でつね・・・人間なんでしょうか？（￣∀￣；

922 ：七七七 ：03/08/29 23:51 ID:2ZvlK+/W
>>919　タキイの種屋さんで手に入りますね、鉢植えに出来る苗が。
私は管理が悪くて葉を虫に食われて全部アボーンしてしまいました。

923 ：ななし ：03/08/29 23:59 ID:xyve5UOu
ところで・・・林檎さんお元気ですか?

924 ： ：03/08/30 00:09 ID:rdGKhuMM
>887
> 我々が「刺身」と認識している刺身は、植民地時代に日本人が食文化侵略したものです。
何でスルーしてるの？

>911
フラッシュ化されてるよ。
1.5MB位だから、あぷろだ教えてくれたら揚げるけど？

925 ：名無しでござんす ：03/08/30 00:25 ID:6fmMgchr
>>920 >>921　笑い氏ぬところだったじゃないか！　謝罪と賠償を（ry

926 ：７６１ ：03/08/30 00:45 ID:5NwQo1PN
今日やっと仕事を引き継いだ先輩が辞めました。って２週に１回は残務処理で
来るみたいですが・・。

本当、皆さんおっしゃってる事が現実におこってました。
私は今回未経験異業種の転職で、最初は本当にミスしまくりで、これはもう
自分の過失で毎日謝ってたのですが、仕事にも慣れ、理解し始めてからも
謝ってる自分がいる事に気付きました。
「○さん（先輩）がされたさっきの入金１円足りないのですが」
「あぁ、じゃあ金庫から１円出して支払っといて、んで謝っといて」
こんなのが日常なんです・・いつにまにか｢謝り係」にされてる自分がいる・・

フォローするつもりじゃないのですが、同じそっちの血の方でも、日本の学校に
行き、日本人同然に育てられた方と、もう幼稚園からそちらの学校に通われた人で
また人格というか性格が変わりますね。後者の人達、
「そんなこれからの時代、何の人種だろうと・・」と口だけいつもいいながら
行動はその全く反対の事してるんですねって言ってやりたい。

927 ：朋萌 ◆sFTomoRYi. ：03/08/30 00:55 ID:SaK0Z2Zb
　淡水魚を刺身で・・・氏にたいのでつかね？朝鮮人は

928 ：　 ：03/08/30 01:01 ID:obWue4yK
まあ、連中自体が寄生虫みたいなものだから。

929 ： ：03/08/30 01:03 ID:rdGKhuMM
ニジマスの刺身なら、北海道にも在るぞ。
食った事もあるし・・・適度に脂が乗ってて美味いぞ。

930 ：朋萌 ◆sFTomoRYi. ：03/08/30 01:07 ID:SaK0Z2Zb
>>929
　正直規制中の話を聞いてしまうと生ものは怖い。（ｗ
　目黒寄生虫館物語読んだ口だし。

931 ： ：03/08/30 01:11 ID:rdGKhuMM
心配になったから調べたｗ
http://www.egroups.co.jp/message/kiyosato/1098

食ったのは養殖された物なんだな

932 ： ：03/08/30 01:33 ID:rdGKhuMM
http://akinoha2003.hp.infoseek.co.jp/
垢が生存してたから、小松氏のフラッシュうｐしておいたよ。

933 ：トラ太朗 ◆I3TORA/vv2 ：03/08/30 01:34 ID:2SCnkF6c
以前聞いた話では、雷魚を生で食べてたとか・・・・＞朝鮮の人

それは危険すぎます・・・・。
ジストマです・・・・。

934 ：RX-77安崎 ◆8vgyqvA3/A ：03/08/30 01:40 ID:tyOc6jNd
ところで、次スレのスレタイは、何になるんですか？

935 ： ：03/08/30 02:05 ID:Q8XLnfxJ
>932
.7zなんてファイル開けないyo

936 ：　 ：03/08/30 02:26 ID:Qt9Vfun4
>>935
これじゃないの？
http://www.7-zip.org/

937 ：　　 ：03/08/30 02:53 ID:hO3Rl5V7
林檎さ-ん、どこにいったの？

938 ：. ：03/08/30 02:57 ID:MMhcLdam
顎口虫だよ。雷魚の寄生虫は。あと雷魚の生食の風習は台湾にもあるそうなので
台湾旅行で刺身が出てきた場合はちょっと注意しておいた方が良いと思う。

939 ： ：03/08/30 03:18 ID:rdGKhuMM
Zip形式でうｐし直しました。
７Zipってあまり広まって無いんですね。

一応、日本語の貼っておきます。
http://www.7-zip.org/ja/

940 ：　 ：03/08/30 04:59 ID:6/3V+6L2
>>923、>>937
お前らみたいな粘着でキモイ奴らが居るから書き込まないんだろ。
2chまで来て女のケツばっかり追ってるんじゃねーよ。

941 ：　 ：03/08/30 05:20 ID:9V+857Ah
一言、自慢話多すぎ。


942 ：漏れ、生粋の名無しだけど･･･ ：03/08/30 05:22 ID:JhsuEJIP
>>940
同意。>>923>>937キモい。

943 ：　 ：03/08/30 07:08 ID:tLIcYGmP
普通に心配してるだけなのに粘着って・・・

944 ：” ：03/08/30 07:59 ID:HQ+NFSUm
>>929
マスにはやっぱり寄生虫がいるから、
一晩冷凍して、解凍してから食べると思います。
冷凍すると、虫は死ぬんですな。
もしくは充分に酢で〆ること。

945 ： ：03/08/30 08:00 ID:/8tFOukK
>>943
私も女ですけど同性として心配ですよ〜。

946 ：’ ：03/08/30 08:16 ID:HQ+NFSUm
おっと、サケにもいますからね。
でもルイベは凍らせてあるから大丈夫。

947 ：　 ：03/08/30 08:28 ID:4TfZPD8Y
こちら側が心配してもどうこう出来る事じゃないだろ。
本人からの書き込みを待つしかしゃーないやん。

948 ：文太 ：03/08/30 09:25 ID:ZZcE1eLI
社員旅行で韓国に行った事がある。
最悪な場所で二度と行きたくない。
街は汚い！！高速にはパーキング無し！！
チョンのガイドの野郎そんな事言わずに、
休憩なしにぶっ続けで３時間車中！！
おかげで、目的地についたら、みんな
一斉にトイレ。屋台も腐ったイチゴが売っていた。
こんな韓国をマスコミはなぜ持ち上げるのか
わからない！！草薙、フカキョン、米倉死ね

949 ：zzz ：03/08/30 09:27 ID:DPS3zhSZ
【海外コラム】ソウルからヨボセヨ　将軍さまの美女軍団
---------------------------------------------------------
　大邱市でのユニバーシアード大会で北朝鮮が送り込んだ「美女応援団」が話題になっている。
しかし世界約百七十カ国・地域から七千人の大学生が参加しているにもかかわらず、韓国マスコ
ミの関心はこの「美女応援団」をはじめ自分たちのことだけだ。国際競技大会の雰囲気にはほど
遠いと、他国の選手や記者団からは評判が悪い。
　「美女応援団」の訓練された組織的応援とそれに呼応する地元の韓国人たちが、自分たち南北
チームだけを一方的に応援する風景は他の国の選手たちには異様である。昨年のサッカー・ワー
ルドカップの時も、ソウルの都心を埋めた赤いＴシャツの百万を超す大群衆の街頭応援に対し、
欧米の記者は「ソウルが平壌になったみたい」と皮肉まじりの感想を語っていたが、今回の風景
もその延長線上にある。
　ところが今回は幸いにも、北朝鮮の記者が市民団体の金正日批判のパフォーマンスに激怒して
大暴れしたり、「美女応援団」が歓迎の街頭横断幕に飾られた「将軍さまの写真」が野ざらしに
なっているのはケシカランといって泣き叫ぶなどの風景を見せてくれたため、さすがの韓国の皆
さんもシラケ気味だ。「将軍さま」の北朝鮮との南北統一とはどんなことなのか、いい実物教育
になったようだ。（黒田勝弘）


950 ： ：03/08/30 10:02 ID:1QGUb270
朝鮮人は日本から出て行って欲しいね。

951 ： ：03/08/30 10:37 ID:FCVYzlix
>>950
むしろ地球から、、、

952 ： ：03/08/30 10:52 ID:uXnEUjEJ

「金と権力」・・・韓国女の姿

http://www.geocities.co.jp/Bookend-Soseki/6696/criticism.16.html


953 ： ：03/08/30 12:08 ID:/uSkANJM
次スレのテンプレには「林檎さん出てこいｺﾞﾙｧ」はＮＧワード指定ｷﾎﾞﾝﾇ
いいかげんうぜーし当人にも迷惑だと思う。

954 ：　 ：03/08/30 13:31 ID:4rS2aVnA
心配なのは分かるが、確かにちょっとしつこいね。

955 ：　 ：03/08/30 13:54 ID:CY1x4Z+3
>>918
かれこれ１８年位前の話だけど、親父がバス釣りにハマってて（オレも連れてかれてたｗ）
釣ったブラックバスを色々食ってたけど、刺身もあったはず…

ちなみにゴリゴリしててまずかった記憶はあるｗ

焼いたのは、フツーの白身魚だったけど骨が多かった。


956 ： ：03/08/30 14:11 ID:jafeemVN
>>951
むしろこの宇宙から

957 ： ：03/08/30 15:56 ID:q0ojVGdz
よく耳にするけど林檎さんって誰ですか？
何かあったのでしょうか？

958 ：. ：03/08/30 16:25 ID:+mFuWs10
>>955
ありがちだけど、バスはホイル焼きにして、焼きたてなら結構食える。
なんでもキムチソースで食ってる香具師らは、何食っても慣れた味で、
本人たちにとっては、幸せな食生活を送っているのかも。

ところで、半島に装置の立ち上げに行った時に、土産に日本酒を持って
いったのだが、
「イルボンではカニの甲羅に、燗酒をついで甲羅酒飲むんだよ」
って教えたら、打ち上げの夜に海鮮料理の店をアレンジしてくれて、カニ
をごちそうしてもらったことがある。

料理人が、茹でる前のカニを丸ごと見せに来て、
「これで良ければ、今から茹でるから、待ってるﾆﾀﾞ」
って、料理場に下がって行ったんだが、茹であがった足が出てきて、甲羅も
確かに出てきたんだが、どこに行ったのかカニ味噌が出てこない(w
「蟹味噌はどこやっちゃったの？」
って聞いたら、得意げに部屋の隅にあるのボウルを指差して、
「ちゃんと美味しく料理してきたﾆﾀﾞ」

ゴマ油入れて、身も少々入れて、ぐちゃぐちゃにかき混ぜられてました（泣）
で、予想通りご飯を投入して、さらに攪拌。

舌がﾌﾞｧｶになっていたのか、思ったより美味しかったのが、悔しかった(w

959 ： ：03/08/30 16:55 ID:JUgJxHEw
>948
韓国の高速にもパーキングちゃんとあるぞ
日本ほど数は多くないけど…


960 ：??? ：03/08/30 18:25 ID:7JRjoccz
>> 958
>> なんでもキムチソースで食ってる香具師らは、何食っても慣れた味で、
>> 本人たちにとっては、幸せな食生活を送っているのかも。

「鯵ってどんな味？」「キムチ味ニダ！」
「鯛ってどんな味？」「キムチ味ニダ！」
「鮎ってどんな味？」「キムチ味ニダ！」

なんか上のような光景が浮かんでしまって、どうにもこうにも(ｗ

確かに料理に関しては、国民性の違いを感じますねえ。
日本は、素材の美味さをいかに引き出すか。
韓国は、素材を以下に美味しく味付けするか。
どちらがいいとかそういう話ではないですが、かの国の場合、
味付けが暴走したときが困り者。


961 ：　 ：03/08/30 20:31 ID:RDIARXjU
次スレ立てますた。
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1062243016/l50

962 ：RX-77安崎 ◆8vgyqvA3/A ：03/08/30 20:55 ID:PrFLE1U9
>>961
スレ立て、乙。

963 ：　 ：03/08/30 21:06 ID:TrxyAfvO

マスの塩焼き(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

この旨さが韓国人に分かるだろうか。
塩だけだよ、塩。
魚の本来の味を楽しむ。塩は引き立て役。





964 ：ふと思った ：03/08/30 21:24 ID:d7ah+PU9
『美味しんぼ』の料理対決では、加工度が低い方が勝ちという一般原則があったが、
仮に『美味しんぼ』韓国版があったら、辛い方が勝ちということになるんだろうか？
美食対決というよりも、＜TVチャンピオン＞の辛味対決のノリになりそうだ。

965 ：もれもふと思った ：03/08/30 21:26 ID:zl5HBg2J
韓国では青唐辛子はないの？
あれの辛さの方が強烈な気がするけど

966 ：　　　 ：03/08/30 21:28 ID:750Brq8g
「美味しんぼ」は、「味の達人」というタイトルで韓国版が出ています。
大人の男が漫画を読む！　というちょっとした社会現象を巻き起こしました。

967 ：　 ：03/08/30 21:29 ID:VE7NoclN
アメリカ軍の戦闘糧食にはタバスコの小瓶がついているが、そいつで味を
潰さないと食えた代物ではないそうだ。刺激の強いもので味を統一するのは
まずい物を食うときのお約束だね。

968 ：　 ：03/08/30 21:35 ID:yzvPkAwd
>964
塩見味平は　辛 激平　に・・・

969 ：安崎Ｐ−２α ◆8wuv27q.3o ：03/08/30 21:37 ID:5KYSz9LJ
新スレ立てました。

国人と一緒に仕事で困ったコト・チュウ(10)
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1062246952/

970 ： ：03/08/30 21:38 ID:SMIdlfv0
海原雄山みたいな人って韓国にもいるんやろか？
モデルは 北大路魯山人みたいだが。

971 ：　 ：03/08/30 21:39 ID:5hMrE3sm
>>969
>>961見た？

972 ：安崎Ｐ−２α ◆8wuv27q.3o ：03/08/30 21:39 ID:5KYSz9LJ
誘導ミス、鬱氏。

×国人と一緒に仕事で困ったコト・チュウ(10)
○韓国人と一緒に仕事で困ったコト・チュウ(10)

973 ：安崎Ｐ−２α ◆8wuv27q.3o ：03/08/30 21:41 ID:5KYSz9LJ
さらに重複、鬱氏。
削除依頼出してきまつ。

974 ：　 ：03/08/30 21:46 ID:ktVVBsH2
>>967
SAPIOで連載持ってた傭兵の人も、カレー粉あればどんな肉でも食える、と言ってましたね。

975 ：　 ：03/08/30 21:52 ID:WguScVVD
>>964
「素材の良さ」にこだわるのって
絶対料理人に対して失礼だよな。
調理技術はどうでもいいのか、と。

976 ：． ：03/08/30 22:02 ID:ewH8yROT
グルメ番組で済州島を紹介してたけど、日本人に影響されたのかもとからそういう食文化があったのか知らないが、刺身食ってたぞ。


コチジャンにつけてな…
何を食っても同じぢゃねぇか！よく刺身用のタコをたこ焼きに使ったり漁師料理をもったいないって表現するけど、そのまんまの言葉通りにもったいないと思った。

あああぁ釣りたての新鮮な食材を唐辛子まみれにして汚すなぁ！

977 ：　 ：03/08/30 22:04 ID:0mb/Uy3P
>>975
「素材の良さ」をダメにする事なんて簡単ですよ、ヘボ料理人にとっては。
「素材の良さ」を生かしつつ、さらなる次元へ味を高めることが難しい。
一度、本当に美味しい和食を食べるとよくわかるよ。


978 ：　 ：03/08/30 22:05 ID:leJcmNgC
「素材の良さ」を引き立てる
「調理技術」が必要、
下手な料理人はそれが出来ない、
絶妙に火を通すのも「調理技術」、
魚を上手く切って刺身にするのも「調理技術」。

979 ： ：03/08/30 22:26 ID:zl5HBg2J
職人を大事にしない国だからなぁ.... あの国は

980 ： ：03/08/30 22:28 ID:jafeemVN
>>979
確かにハン板のジョーク職人はあの国に大切にされてないなｗ

981 ：　 ：03/08/30 23:35 ID:RKyiDGaN
まぐろの刺身を食べたことは数え切れないほどあるが
一度だけ、寿司屋さんから買ったまぐろを食べさせてもらった。
けっこう人気のある、高級寿司屋さんの物だったんだけど
今まで食べてきたどのまぐろより段違いに美味かった。
まぐろにありがとうと言いたくなったくらい感動した。
素材だけでもあれだけ美味いんだから、あれを寿司で食っても、調理しても
腕のいい職人が手がければもっと美味いんだろうな。

かわって、100円寿司で韓国の何とかジャンとマグロを和えたものを食べた。
食えねえ。まずくて泣いた。店に出すんじゃねえよとか思った。
韓国人があれを美味いと言うなら、寿司食うなと言いたくなった。
もはや食文化の違いとかいうレベル越えてる。不可解。

書いておいてなんだけど、このスレってスレ違い話多いな。

982 ：通りがかり ：03/08/31 00:05 ID:mDw/BjqL
>>890
　以前、慶州で青い唐辛子の入ったスープが出てきたことがあります。
ロッテホテルのサウナの中で韓国家庭料理をやっていたお婆さんがいましたが、そこでも青い唐辛子を
使っていました。
ここの料理はロッテホテルのレストランより美味しかったです。
以前は年に7,8回、台北、香港、ソウルを訪れていたのですが、ここ３年ばかりソウルには行っていない
ので、まだ店が在るかは不明です。


983 ： ：03/08/31 01:15 ID:py6MJ9Wn
1000!

984 ： ：03/08/31 02:39 ID:9AphkEOw
1001!

985 ： ：03/08/31 03:12 ID:tkNhFMLZ
うちのバァ様は魚の栄養を逃がさないためには刺身が一番、その次が塩焼きと
信じてるので我が家のレシピは非常に単純です。醤油かスダチかけておしまい。
韓国人なんかを招待したら「食えない物ばかりだった」って言われそう。

>>981
まぐろと名の付く魚もいろいろあるらしいですが、100円寿司ではなにマグロ
が使われているのでしょうか。



986 ： ：03/08/31 09:41 ID:JYFYKveK
韓国人と一緒に仕事で困ったこと １０
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1062243016/


987 ：1000 ：03/08/31 13:24 ID:X81hKN1g
＞1000

988 ： ：03/08/31 13:31 ID:fMPCSr4Q
1000?

989 ： ：03/08/31 13:36 ID:1zyCcdgg
1000

990 ：　 ：03/08/31 13:36 ID:xlWBY53N
2getｽﾞｻｰ

991 ：　 ：03/08/31 13:40 ID:6vn9cnjr
10000get
ZSAの嵐

992 ： ：03/08/31 13:42 ID:xxsrbmPW
>985
干物にするとたんぱく質がアミノ酸に分解されてさらにｳﾏｰ、なんです。
市販の機械乾燥の干物でも、日光に半日ほど当てるだけでたんぱく質の
分解が進みアミノ酸量が増加してｳﾏｰなんです。

993 ：　 ：03/08/31 13:42 ID:rU7ohbeU
ぬるこぽっぷ

994 ： ：03/08/31 13:42 ID:rU7ohbeU
ぬるぽ

995 ： ：03/08/31 13:43 ID:rU7ohbeU
ぬるぽ　

996 ：　 ：03/08/31 13:43 ID:Izsym22u
　　　　　　＿　　　　＿Λ∞Λ
　　　＝　/|●＼ニ＼（|　ﾟДﾟ）、　　)）
　　＝　 〔|∈∋、￣●∪￣￣￣￣|l≫　　　　　　　1000滅します
　　　＝　 ∂　　￣￣¬∠ニ＼=〃 (（
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997 ：　 ：03/08/31 13:44 ID:6vn9cnjr
100ｹﾞﾄｰ


998 ： ：03/08/31 13:44 ID:R1+dP9jL
1000?

999 ：RX-77安崎 ◆8vgyqvA3/A ：03/08/31 13:44 ID:sif8/ImM
１０００ｇｅｔ

1000 ：　 ：03/08/31 13:44 ID:xlWBY53N
１０００

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